Truffade : la délicieuse recette Auvergnate

Truffade : la délicieuse recette Auvergnate

Connaissez-vous la truffade ? Ce plat rustique et montagnard est originaire d’Auvergne, plus précisément des Monts du Cantal. Il est composé de pommes de terre, de fromage (de la tomme fraiche de Cantal ou de Salers) et d’ail. C’est un vrai plat d’hiver qui est servi traditionnellement avec de la charcuterie locale. J’en ai donc profité pour l’accompagner d’un excellent...

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